赤身焼肉 かるびあーの 新橋店

LIVE切厚切嚴選舌頭

2178 jpy(税込)

廚師會當著您的面將其切成厚片。您可以現場觀看廚師使用刀子的過程。

★嚴選國產黑毛和牛★超值3種大理石套餐！

2838日圓(税込)

3 種 omakase 的組合，其特點是恰到好處的脂肪和風味。請選擇醬汁或鹽醬。

東京黑檸檬酸！

858日圓(税込)

【無味無臭】【東京黑】喝得越多，味道越淡！您可以盡情享受酒精本身的風味和香氣。它使用國產紅松木炭來有效捕捉和排出你攝取的油脂。原料包括寡糖、乳酸菌等。如果您腸胃不好，請不要進食。

A5等級的瘦肉烤肉！

我們引以為傲的是A5級瘦肉烤肉！肉食愛好者必看的地方。4種調味料搭配您最喜歡的調味料一起享用。

推薦菜餚包括一些非常棒的菜餚◎

一道以烤牛肉為主料的花束沙拉，充分展現了和牛的美味，擺盤精美，宛如一束鮮花。鮮嫩多汁的日本牛肉搭配色彩鮮豔的時令蔬菜和清爽的香草，烹調出一道色香味俱佳的美味佳餚。這款奢華沙拉是任何特殊場合或週年紀念菜餚的優雅之選。

1. 我們的瘦肉選用精心挑選的日本國產黑毛牛肉，並以小份量裝在小盤子裡供應。

我們的瘦肉品質極佳！

黑毛和牛產自日本優越的自然環境，以其細膩的脂肪和濃鬱的風味而聞名。我們精選這些稀有的紅色肉塊，通常每盤供應兩塊，以便您可以比較每塊肉的味道、脂肪含量和口感。請盡情欣賞各個部分。

2. 使用嚴格挑選的備長炭，緩慢而柔和地燒烤

徹底的炭烤！

如果您坐在櫃檯前，食物就會在您面前用特製的備長炭燒烤。備長炭的特徵是溫度高、火力穩定，在將肉錶面烤得香氣撲鼻的同時，讓熱量慢慢滲透到內部，鎖住味道，打造嫩滑的餘味。優質肉的味道與木炭的香氣完美融合，享受幸福的時刻。

3. 我們提供4种红肉調味料。與您最喜歡的調味料一起享用。

請給我們打電話。

[泡泡鹽]您可以享受與任何肉類都很相配的香甜蓬鬆的口感。【芥末】與肥肉一起吃，口感清爽。【蒜片】帶出肉的鮮味，享受脆脆的口感。【生黑胡椒】新鮮的刺激增添口音，更襯托出風味。

開胃菜（附有如下圖的飾物）

638日元(税込)

〈牛骨湯〉 用餐前，請先享用慢火熬煮的牛骨湯。<小蔥裙帶菜> 可以裹在肉裡吃，也可以當零食吃。<餐後一口白布丁或濃縮咖啡> 享用一口白布丁或濃縮咖啡來淨化味蕾。

和牛烤牛肉花束沙拉

2178 jpy(税込)

一道以烤牛肉為主料的花束沙拉，充分展現了和牛的美味，擺盤精美，宛如一束鮮花。鮮嫩多汁的日本牛肉搭配色彩鮮豔的時令蔬菜和清爽的香草，烹調出一道色香味俱佳的美味佳餚。這款奢華沙拉是任何特殊場合或週年紀念菜餚的優雅之選。

鮮切厚切，精心挑選的舌肉

2178 jpy(税込)

別錯過當面剪頭髮的機會！

精選肝臟涮涮鍋

748日元(税込)

採用優質芝麻油製成。客人可以自行涮涮鍋。

45克煎鵝肝

1078日圓(税込)

搭配瘦烤肉食用風味更佳。用它包裹肉類也十分美味。

精選牛舌配松露

2178 jpy(税込)

塗滿松露油的舌頭散發出濃鬱的香氣，味道鮮美。

滿滿的Yukhoe拌飯，上面放著魚子醬和Ran'o蛋黃醬

3278日圓(税込)

心形馬肉拌飯（Yukhoe Bibimbap）是用馬肉製成的

3種瘦肉套裝

2178 jpy(税込)

3 種 omakase 拼盤 3 種美味、低脂肪的瘦肉套裝。請選擇醬汁或鹽醬。

三種不同品種的大理石紋牛肉組合

2838日圓(税込)

一套包含三種廚師精選菜餚，其特點是脂肪和風味的含量恰到好處。請選擇醬汁或鹹味醬汁。

上部大理石紋 3 種套裝

3278日圓(税込)

3 種入口即化的大理石花紋套裝。請選擇醬汁或鹽醬。

天平3種套裝

2728 jpy(税込)

3種肉拼盤 這是可以享受瘦肉、雪花肉、頂級雪花肉3種部位的套餐。請選擇醬汁或鹽醬。

甲魚（龜之子）≪嚴選日本牛腿肉≫

858日圓(税込)

它是紅肉中大理石花紋最少、味道最濃鬱的部位。請選擇醬汁或鹽醬。

辣椒（tonbi）≪嚴選和牛肩肉≫

968日圓(税込)

它是紅肉的一部分，大理石花紋較少，味道較濃。請選擇醬汁或鹽醬。

臀肉（羊肉）≪嚴選和牛牛屁股≫

1078日圓(税込)

雖然它的大理石花紋比其他紅肉少，但肉質細嫩，味道濃鬱。請選擇醬汁或鹽醬。

Marushin (Shinshin) ≪嚴選日本牛腿肉≫

968日圓(税込)

美味的瘦肉，帶有適量的大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

栗子見（精選日本牛肩肉）

1078日圓(税込)

這是最美味的紅肉，帶有適量的大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

Ramsin（拉姆辛）≪嚴選和牛牛屁股≫

1188日元(税込)

美味、嫩滑的紅肉，帶有適量的大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

三筋（羽子板）≪嚴選和牛肩肉≫

1078日圓(税込)

美味的瘦肉，帶有大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

Hiuchi（Tomomi）≪嚴選日本牛腿肉≫

1188日元(税込)

美味的瘦肉，帶有大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

一房（Ichibo）≪嚴選和牛牛屁股≫

1298 jpy(税込)

美味的紅肉，帶有精美的大理石花紋。請選擇醬汁或鹽醬。

特別卡魯比亞卡爾比

1408日元(税込)

肋骨有很多大理石花紋和脂肪。請選擇醬汁或鹽醬。

特製厚片卡魯比亞排骨

1628日圓(税込)

我們提供厚切的小排骨，上面有很多大理石花紋和脂肪。請選擇醬汁或鹽醬。

特選和牛裡肌300克

10780日圓(税込)

我們提供了 300 克精選國產和牛裡肌。精緻的大理石花紋和入口即化的口感，帶來真正幸福的口感。非常適合特殊場合的晚餐或作為送給愛人的禮物。

特選夏多布里昂和牛 200g

13750日圓(税込)

這是一種極為罕見的肉，只能從一頭牛身上獲得極少量。只使用魚片的中心部分，從而產生令人難以置信的鮮嫩和精緻的味道。不要煮過頭，以半熟至五分熟為宜。數量有限

特選和牛心牛排 100克

3278日圓(税込)

外觀和味道都令人「興奮」！這是一塊用心切割的特別心型牛排。非常適合特殊場合或與親人共進晚餐。由於數量有限，請儘早訂購。

特選和牛心肉排（小）x 2

1738日元(税込)

看起來可愛，吃起來美味！這肯定會成為熱門話題！心形的多汁牛排。每個人都可以分享和享受！

和牛牛腩排 *數量有限

1716日元(税込)

和牛特有的甜膩油脂，將肉的鮮味充分發揮出來，越嚼越香，讓人無法抗拒。用炭火烤製後，香味四溢，炭火的香味與和牛的美味完美地融合在一起。添加一點芥末會讓它有不同的味道。請選擇醬汁或鹽醬。

和牛裙肉（裙邊肉）*限量供應

1408日元(税込)

和牛內裙肉是一種美味的部位，只有懂行的人才知道它獨特的風味和柔軟的口感。內層裙邊牛排的質地比外層裙邊牛排更細膩，其特徵是柔軟，入口即化。請選擇醬汁或鹹味醬汁。

和牛海美（友原）*數量有限

1628日圓(税込)

和牛的海味是烤肉愛好者無法抗拒的稀有部位，其獨特的口感和濃鬱的風味令人著迷。它是腹肉的一部分，位置靠近魚片，因此具有瘦肉和脂肪的完美平衡，與裙邊牛排相似。雖然柔軟，但卻具有堅韌的彈性，每一口都能感受到和牛特有的多汁汁液和甜味。請選擇醬汁或鹽醬。

精心挑選的舌頭

858日圓(税込)

薄薄的舌頭美味的秘訣是不要煮過頭，因為它熟得很快。將肉烤至表面略呈褐色，即可享受肉的風味和天然的甜味。

嚴選蔥烤舌

968日圓(税込)

將切成薄片的牛舌與大量的蔥鹽一起烤製，舌尖的多汁與蔥的清爽風味完美融合。其魅力在於，香噴噴的烤舌和脆脆的蔥在口中蔓延，讓您盡情享受口感。

嚴選的舌頭放在岩鹽盤上烤

1518日圓(税込)

嚴選的舌頭放在岩鹽盤上烤。用香甜可口的岩鹽盤慢慢燒烤，擠出酸橘，裹上蔥，即可享用。

鮮切厚切，精心挑選的舌肉

2178 jpy(税込)

廚師會當著你的面把它切成厚片。您可以現場觀賞廚師的刀工表演。當外皮酥脆香滑，而內部仍然鮮嫩多汁時，就可以食用了。煮熟後，將其取出並切成一口大小的塊。

和牛牛舌 *數量有限

1716日元(税込)

和牛舌質軟，入口即化，脂肪的甜味精緻，每一口都散發著淡淡的香味。含有和牛特有的細膩的大理石花紋，因此除了舌頭特有的勁道口感外，還具有可以享受的柔軟順滑的口感。

2片精選舌頭 - 配松露油

1716日元(税込)

兩顆香氣撲鼻的松露，讓精心挑選的舌頭更加美味。

精選肝涮鍋

748日元(税込)

這道菜選用切成薄片的新鮮肝臟，幾乎沒有異味。用熱芝麻油在烤架上涮涮鍋，享受美味。

★廚師精選3種內臟

858日圓(税込)

一份包含以下三種荷爾蒙肉類的拼盤。請選擇您的醬汁或鹽醬。

卡魯比亞的薄片米諾（大蒜，橙子醬）

858日圓(税込)

享用切成薄片、有嚼勁的米諾，上面撒上大蒜或柚子醬。

心（肥蟻/梨）

528日元(税込)

心臟，俗稱“肌肉心臟”，其脂肪仍然存在，是一種罕見且罕見的切割。常規脫脂也是可能的。請選擇醬汁或鹽醬。照片胖了

阿卡森（吉拉）

528日元(税込)

牛肉第四胃的口感很有嚼勁，關鍵在於慢慢烤，才能把味道帶出來。請選擇醬汁或鹽醬。

丸町

528日元(税込)

牛小腸的一部分 小腸切成圓管，沒有打開。用大量的脂肪將其烤好並享用。請選擇醬汁或鹽醬。

島町（肥螞蟻/水梨）

528日元(税込)

牛小腸堅韌有彈性，質地多汁。我們還有去除脂肪的版本。請選擇醬汁或鹽醬。

★什錦烤蔬菜

638日元(税込)

大黑姬路有可愛的小妮可標記。4種蔬菜拼盤。

大黑志路

528日元(税込)

這種蘑菇生長於京都府京丹波町，因七福神之一的大黑天胃而得名。

來自 Tonden 農場的 Pilka Frank

638日元(税込)

北海道的靈魂食物！ Tonden Farm 的法蘭克福香腸甚至在 Kenmin Show 上亮相過！

生百里香刺身

858日圓(税込)

牛第三胃的酥脆口感讓人愛不釋手，而且富含鐵、鋅、膠原蛋白等營養成分，對健康和美容都有益處。推薦給女性！

低溫熟牛舌刺身

1408日元(税込)

牛舌經過低溫烹調至軟爛。雖然它的脂肪含量低且健康，但咀嚼得越多，肉的天然風味就越能散發出來。

卡魯比亞低溫烹調的尤科伊

1408日元(税込)

烤牛肉撕成絲，做成一道韓式燉菜。牛肉的甜味與雞蛋的鮮紅完美融合，創造出優雅的口感。

Senko農場瘦馬生Yukhoe

1408日元(税込)

熊本縣千幸農場的馬肉品質最高。具有馬紅肉特有的天然甜味，而且由於脂肪含量低，可以充分享受肉本身的風味。雖然具有馬肉獨特的風味，但成癮性較小，更容易食用。

Senko Farm馬肝生魚片

1628日圓(税込)

熊本縣千幸農場的馬肉品質最高。其特徵是味道不易上癮，甜味較強。它具有獨特的光滑度和豐富性，使其成為肝臟愛好者難以抗拒的菜餚。

★什錦自製納木爾

638日元(税込)

照片正面：什錦namul。照片背面：泡菜拼盤 我們準備了3種自製的泡菜拼盤供您選擇。

各種類型的納穆爾

418日圓(税込)

• 豆芽

  418日圓(税込)

  • 春天

    418日圓(税込)

  • 小松綱

    418日圓(税込)

  • 日本蘿蔔

    418日圓(税込)

★自製泡菜拼盤

638日元(税込)

照片正面：泡菜拼盤 照片背面：什錦namul。3種自製泡菜拼盤。

各種泡菜

418日圓(税込)

• 白泡菜（大白菜）

  418日圓(税込)

  • 紅泡菜（大白菜）

    418日圓(税込)

  • Oi Kimchi（黃瓜）

    418日圓(税込)

  • 蘿蔔

    418日圓(税込)

  • 鱈魚內臟

    418日圓(税込)

  • 番茄果佐韓式辣醬

    418日圓(税込)

芝裙帶菜

528日元(税込)

這是一種用梅子醋醃製脆脆的裙帶菜莖製成的泡菜，類似於柴醃。口感有嚼勁，有梅醋和紫蘇的香氣。

Chooregi Salada

968日圓(税込)

說到烤肉，那就是choregi沙拉。它很豐盛，還配有大量的蔥。

李子蘿蔔沙拉

968日圓(税込)

蘿蔔的脆脆和李子的酸味簡直是絕配，想吃多少就吃多少。它的體積非常大。

白米（100%近江米）

308日元(税込)

我們使用滋賀縣的近江米。

蛤蜊湯TKG

528日元(税込)

滋賀縣的近江米是用嚴選的紅雞蛋的蛋白製成的，用蛤蜊湯製成酥皮形狀，上面淋上紅雞蛋的蛋黃。享受 TKG 帶來的巨大影響。

卡魯比亞諾高級牛肉碗

1078日圓(税込)

Karubia精心挑選的和牛片，以甜辣的方式烤製而成，配上紅色蛋黃的牛肉碗。

Kuppa 使用牛骨湯

1078日圓(税込)

我用牛骨高湯做了一杯加了很多蔬菜的茶。推薦作為烤肉後的清涼菜餚。

涼麵

858日圓(税込)

最後是蔬菜高湯和蛤蜊高湯的雙湯。材料很簡單，就是泡菜和水煮蛋。

須田涼麵

1298 jpy(税込)

最後是蔬菜高湯和蛤蜊高湯的雙湯。看起來明亮，加上切片的酸枝葉，味道清爽。

水果番茄冷麵

1298 jpy(税込)

最後是蔬菜高湯和蛤蜊高湯的雙湯。可愛的紅色水果番茄的甜味使其成為味蕾清潔劑的完美收尾。

使用牛骨高湯的裙帶菜湯

638日元(税込)

熱湯配上清爽的海藻。

使用牛骨高湯的雞蛋湯

638日元(税込)

熱湯配上鬆軟的雞蛋。

使用嚴選雞蛋製成的白布丁

528日元(税込)

由MOKU糕點師Kizutani監製，用嚴選的雞蛋製成的白布丁口感順滑濃鬱。

雪見大福

308日元(税込)

清新迷你雪見大福，淨化您的味蕾

直燒式濃縮咖啡搭配甜點

748日元(税込)

來點炭燒濃縮咖啡來搭配您的甜點怎麼樣？

商店內部以黑色為主題，風格別緻。櫃檯只提供每人一張蚊帳。也展出了許多很難買到的優質威士忌。我們還提供菜單上未列出的各種稀有日本威士忌。櫃檯確實是我們的VIP座位。

本店使用嚴格挑選的備長炭進行燒烤，因此您可以品嚐到美味、飽滿的烤肉。備長炭將上等的紅肉烤製而成，緊緊鎖住肉的鮮味，炭的香氣也起到調味品的作用，讓您感受到各種味道的協同效應。

入口有點窄，所以千萬別錯過！尋找「炭烤肉」的燈籠。櫃檯在商店後面。請隨時聯絡門市查詢庫存狀況。

我們的VIP座位在櫃檯！

在主VIP座位櫃檯，每個人都可以在自己的烤架上燒烤。

我們也為餐桌座位準備了特殊的烤架。

我們也特別注重 4 人和 2 人餐桌的燒烤桌。我們使用萬古燒伊勢炭火爐。透過在底部塗上水，蒸氣增強木炭的火力並長時間燃燒，讓您長時間享受木炭烤肉。

テーブル4名様 × 1

4人座 [Banko-yaki Ise 炭烤爐及水爐]

テーブル2名様 × 1

雙人座位 [Banko-yaki 伊勢炭烤爐和水爐]

カウンター10名様 × 10

在主貴賓休息區的櫃檯，每個人都可以自己烤肉。

カウンター10名様 × 10

在主貴賓休息區的櫃檯，每個人都可以自己烤肉。

白色的大招牌、木炭燈籠和烤肉燈籠是標誌性建築。

白色的大招牌、木炭燈籠和烤肉燈籠是標誌性建築。

白色的大招牌、木炭燈籠和烤肉燈籠是標誌性建築。

即使獨自一人也能放鬆

瘦肉使用嚴選國產黑毛和牛，分量很小，放在小盤子裡供應，所以即使您一個人也可以放心前來。

提供放鬆的空間

吧台座位前擺放著備長炭，每個人的餐點都會在特製的烤架上烤製，給人一種特別的感覺。

非常適合約會、週年紀念等場合。

這款和牛烤牛肉沙拉非常適合特殊場合和周年紀念日，能營造出特別的氛圍。

最多可容納16人

所有吧台和餐桌座位均可預留，最多可容納 16 人。

我們也提供威士忌等各種酒精飲料。

我們提供包括 Perfect Black Label 在內的各種酒精飲料，因此您可以在各種場合享用它們。

課程價格為 4,000 日圓起

課程費用為 4,000 日元起。飲料單獨販售。

每個酒吧座位都有一個網，因此您可以按照自己的步調毫不猶豫地享用烤肉。

所有的肉都在備長炭上烤至變軟。

櫃檯後面，一排排的優質威士忌。如果您對某種威士忌感興趣，請告訴我們。

我們為寒冷的冬季提供毯子。

鉗子使用磁鐵黏在烤架前面的空間上。菜單也可以存放在座椅後方的口袋。

我們有多種日本威士忌可供選擇！

還有山崎、白州、響等稀有的日本威士忌，種類豐富！還有一些菜單上沒有的高級商品，請務必看一下！

札幌啤酒“the PERFECT Black Label”認證店！

札幌啤酒“the PERFECT Black Label”認證店，提供美味的黑標啤酒和奶油泡沫！

東京黑檸檬酸

858日圓(税込)

《無味無臭》【Tokyo BLACK】越喝越發現根本不存在，可以原汁原味地享受酒精的香氣。它使用國產赤松木炭來收集和排出您吃下的油。原料包括寡糖、乳酸菌等。腸胃敏感者請勿食用。

烤肉獨家酸味銀豆寺！

748日元(税込)

採用烤肉專用琴酒製成的，餘韻清爽的琴酒！

Boksundoya - Boksundoga - 瓶裝 935ml

4928日圓(税込)

就像香檳一樣！被選為國內外各種活動的官方祝酒詞。