赤身焼肉 かるびあーの 新橋店

LIVEカット厚切り厳選タン

2,178円(税込)

目の前でシェフが厚切りカットします。ＬＩＶＥでシェフの包丁さばきがご覧いただけます。

★厳選国産黒毛和牛★お得なセット！霜降り３種セット

2,838円(税込)

おまかせ３種盛りほどよい脂と旨味のが特徴の 3 種盛りセットです。タレまたは塩ダレをお選びください。

こだわりのすだち冷麺

1,298円(税込)

さっぱりとした冷麺は、〆に最適！はまぐりのスープとコシのある麺が織り成す自慢の一品です。食欲をそそる香りも魅力。焼肉と合わせて楽しみたい人気メニューです。トマトがのったこだわりの冷麺をお見逃しなく◎

A5ランクの赤身焼肉！備長炭で焼き上げた自慢の味わい

当店の自慢はなんと言っても、A5ランクの赤身焼肉！備長炭を使用し、じっくりと焼き上げた柔らかいお肉は絶品です◎多彩な部位を少量から楽しめるのも魅力のひとつ。肉好きは必見です。4種類の調味料をお好みの味付けで召し上がれ。

〆にぴったり。はまぐりスープがたまらない冷麺

さっぱりとした冷麺は、〆に最適！はまぐりのスープとコシのある麺が織り成す自慢の一品です。食欲をそそる目にも鮮やか。焼肉と合わせて楽しみたい人気メニューです。トマトがのったこだわりの冷麺をお見逃しなく◎

1. 赤身肉は「厳選国産黒毛和牛」を使用し 少量づつの小皿でご提供します。

当店の赤身肉は絶品！

黒毛和牛は、日本の豊かな自然環境のもとで育てられ、細やかな脂と深い旨味が特徴です。その希少な赤身部位を選び、お肉の部位の旨味や脂分、肉質の違いを比べてお召し上がり頂ける様に一皿のお肉は基本的に２枚でご用意いたします。いろいろな部位をご堪能ください。

2. 厳選備長炭でじっくり柔らかく焼き上がります

じっくり炭火焼で！

カウンター席は目の前の専用の備長炭で焼きます。備長炭は高温で安定した火力が特徴で、肉の表面を香ばしく焼きつつ、内部までじんわりと熱を通すため、旨味がギュッと閉じ込められ、柔らかな仕上がりとなります。上質な肉の風味と炭火の香りが絶妙に調和した、至福のひとときをお楽しみください。

3. 赤身肉には 4 種に薬味をご用意しております。 お好みの薬味でお楽しみください。

お声掛けください。

【泡塩】どのお肉でも合う甘みのあるフワフワの食感が楽しめます。【わさび】脂の多いお肉と一緒に頂くと、お口の中でさっぱりとした風味に変わります。【ガーリックチップ】お肉の味を引き立たせてカリっとした食感と一緒に楽しめます。【生ブラックペッパー】フレッシュな刺激がアクセントを加え、味わいを一層引き立ててくれます

お通し(下記のチャーム付き）

550円(税込)

≪牛骨スープ≫食前にじっくり煮込んだ牛骨スープをお召し上がりください。≪パンチャンネギ≫お肉で巻いて食べたりおつまみとしてもお召し上がり頂けます。≪食後のひとくち白プリン or エスプレッソ≫お口直しに渾身のひとくち白プリンまたは、エスプレッソをお召し上がりください。

赤身３種盛りセット

2,178円(税込)

おまかせ３種盛り 脂少なめなおいしい赤身部位の 3 種盛りセットです。 タレまたは塩ダレをお選びください。

霜降り３種セット

2,838円(税込)

おまかせ３種盛り ほどよい脂と旨味のが特徴の 3 種盛りセットです。 タレまたは塩ダレをお選びください。

上霜降り３種セット

3,278円(税込)

おまかせ３種盛り 口の中でとろける霜降り部位の 3 種セットです。 タレまたは塩ダレをお選びください。

バランス３種セット

2,728円(税込)

おまかせ３種盛り 赤身、霜降り、上霜降りの 3 種の部位を楽しめるセットです。 タレまたは塩ダレをお選びください。

カメ（かめのこ）≪厳選和牛もも肉≫

858円(税込)

赤身肉の中でも一番サシの少なく、旨味が強い部位です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

とうがらし（とんび）≪厳選和牛肩肉≫

968円(税込)

赤身肉の中でもサシの少なく、旨味が強い部位です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

ランプ（ラム）≪厳選和牛おしり肉≫

1,078円(税込)

赤身肉の中でもサシの少ですが柔らかく、旨味が強い部位です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

マルシン（しんしん）≪厳選和牛もも肉≫

968円(税込)

サシの程よく入ったおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

肩三角（くりみ）≪厳選和牛肩肉≫

1,078円(税込)

サシの程よく入り、一番中間のおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

ラムシン（ラムシン）≪厳選和牛おしり肉≫

1,188円(税込)

サシの程よく入り、柔らかいおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

みすじ（はごいた）≪厳選和牛肩肉≫

1,078円(税込)

サシの入ったおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

ヒウチ（とも三角）≪厳選和牛もも肉≫

1,188円(税込)

サシの入ったおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

イチボ（イチボ）≪厳選和牛おしり肉≫

1,298円(税込)

細かいサシの入ったおいしい赤身肉です。 タレまたは塩ダレをお選びください。

特上かるびあーのカルビ

1,408円(税込)

サシが多く脂ののったカルビです。 タレまたは塩ダレをお選びください。

厚切り特上かるびあーのカルビ

1,628円(税込)

サシが多く脂ののったカルビを厚切りでご提供いたします。 タレまたは塩ダレをお選びください。

和牛極みハラミ※数量限定

1,716円(税込)

和牛特有の甘みがある脂が肉の旨味を引き立てるため、噛むほどに広がる味わいがたまりません。炭火で焼くことで香ばしさも加わり、炭の風味と和牛の風味が絶妙にマッチします。少しワサビを添えるとまた違った味わいが楽しめます。タレまたは塩ダレをお選びください。

和牛内ハラミ(インサイトスカート）※数量限定

1,408円(税込)

和牛の内ハラミは、その独特な旨味と柔らかな食感で「知る人ぞ知る」美味しい部位とされています。内ハラミは外ハラミよりもさらに繊細な肉質で、口に入れた瞬間にほろりと崩れる柔らかさが特徴です。タレまたは塩ダレをお選びください。

和牛カイノミ（トモバラ）※数量限定

1,628円(税込)

和牛のカイノミは、焼肉好きにはたまらない希少部位で、その独特の食感と豊かな風味が魅力です。バラ肉の一部で、ヒレに近い位置にあるため、赤身と脂のバランスが絶妙でハラミにも似たお肉です。柔らかさの中にもしっかりとした弾力があり、噛むたびにジュワッと溢れる肉汁と和牛特有の甘みが感じられます。タレまたは塩ダレをお選びください。

和牛極みタン ※数量限定

1,716円(税込)

和牛タンは柔らかく、とろけるような食感と上品な脂の甘みが特徴で、噛むたびに旨味がじんわりと広がります。和牛特有の細やかなサシが入っているため、タン特有の歯ごたえに加え、柔らかく滑らかな口当たりが楽しめるのも魅力です。

厳選タン

858円(税込)

焼き上がりのスピードが早いため、薄切りタンは焼きすぎないのが美味しさの秘訣です。表面が少し色づく程度に焼くことで、肉の旨味と自然な甘みが楽しめます。

厳選タン ネギ塩焼き

968円(税込)

薄切りのタンにたっぷりのネギ塩を乗せて焼くことで、タンのジューシーさとネギの爽やかな風味が見事にマッチします。タンの香ばしい焼き目とシャキシャキのネギが一緒に口の中に広がり、食感も楽しめるのが魅力です。

厳選タン 岩塩プレート焼き

1,518円(税込)

岩塩プレートで焼く、厳選タンです。甘く旨味のある岩塩プレートでじっくり焼いてすだちを絞ってねぎを巻いてお召し上がりください。

LIVEカット厚切り厳選タン

2,178円(税込)

目の前でシェフが厚切りカットします。ＬＩＶＥでシェフの包丁さばきがご覧いただけます。外はカリっと香ばしく焼いて、中は肉汁が残る瞬間が食べごろです。良いころ合いで上げて、更に食べやすい大きさにカットします。

厳選レバーしゃぶ

748円(税込)

臭みの少ない新鮮なレバーを薄切りにしております。網の上で熱したごま油でしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

★おまかせホルモン３種盛り

858円(税込)

下記のホルモンの中からおまかせ三種盛りです タレまたは塩ダレをお選びください。

かるびあーの薄切りミノ（ニンニクのせ・ポン酢）

858円(税込)

薄切りにした歯ごたえのあるみのをニンニクのせ、またはポン酢でお召し上がりください。

ハツ（脂アリ・ナシ）

528円(税込)

ハツの脂をつけたままの通称「マッスルハート」は珍しい希少部位です。 通常の脂ナシも可能です。 タレまたは塩ダレをお選びください。写真は脂アリ

あかせん（ギアラ）

528円(税込)

牛の第四の胃袋噛み応えがあり、じっくり焼いて旨味を引き出すのがポイントです。タレまたは塩ダレをお選びください。

まるちょう

528円(税込)

牛の小腸の部分小腸を開かずに丸い筒状のままでカットしています。脂たっぷりで良く焼いてお召し上がりください。タレまたは塩ダレをお選びください。

しまちょう（脂アリ・ナシ）

528円(税込)

牛の小腸の部分しっかりとした弾力があり、ジューシーな食感が楽しめます。脂を抜いたものもご用意しております。タレまたは塩ダレをお選びください。

★焼き野菜盛り合わせ

638円(税込)

大黒しめじにはかわいいニコちゃんマーク。4種類のお野菜を盛り合わせました。

大黒しめじ

528円(税込)

京都府京丹波町で栽培されている本しめじの一種で七福神の一人である大黒様のおなかに見立てて名づけられました。

ズッキーニ

308円(税込)

焼くと美味しく意外とさっぱりするので焼肉との相性はピッタリです

玉ねぎ

308円(税込)

国産玉葱を使用して炭火で焼くと甘みが増します

プチトマト

308円(税込)

そのままでももちろん美味しいですが、焼くと更に甘みが増します

トンデンファームのピルカフランク

638円(税込)

北海道民のソウルフード！あのケンミンショーにも出たトンデンファームのフランクフルトです！

センマイの生刺し

858円(税込)

牛の第三胃コリコリとした食感がクセになり、鉄分や亜鉛、コラーゲンなどが豊富で、健康や美容にも嬉しい効果が期待できます。に女性におすすめ！

牛タンの低温調理刺し

1,408円(税込)

牛タンを低温調理で柔らかく調理しています。脂肪が少なくヘルシーでありながら、噛むほどに肉本来の旨味が広がります。

かるびあーの低温調理ユッケ

1,408円(税込)

ローストビーフにを細切りにしてユッケ風にしました。牛の甘みが赤卵と絡み上品な味わいになっております。

千興ファーム馬赤身の生ユッケ

1,408円(税込)

熊本県の千興ファームさんの馬肉は最高品質です。馬の赤身肉独特の自然な甘みがあり、脂肪が少ないため肉そのものの味わいをしっかり楽しめます。馬肉特有の風味はありますが、クセが少なく食べやすいです。

千興ファーム馬レバーの生刺し

1,628円(税込)

熊本県の千興ファームさんの馬肉は最高品質です。クセが少なく、甘みが強いのが特徴です。独特のなめらかさとコクがあり、レバー好きにはたまらない一品です。

★自家製ナムル盛合せ

638円(税込)

写真手前:ナムル盛り合わせ。写真奥：キムチの盛り合わせ自家製ナムルをお任せ3種類の盛り合わせにしました。

自家製豆もやしナムル

418円(税込)

豆もやし

自家製ぜんまいナムル

418円(税込)

自家製小松菜ナムル

418円(税込)

自家製大根ナムル

418円(税込)

★自家製キムチ盛合せ

638円(税込)

写真手前:キムチの盛り合わせ写真奥：ナムル盛り合わせ。自家製のキムチをお任せ3種類を盛り合わせにしました。

自家製白キムチ　（白菜）

418円(税込)

自家製赤キムチ　（白菜）

418円(税込)

自家製オイキムチ（胡瓜）

418円(税込)

自家製カクテキ （ 大根）

418円(税込)

チャンジャ （タラの内臓）

418円(税込)

フルーツトマトのチョジャン和え

418円(税込)

パンチャンネギ

308円(税込)

韓国のり

308円(税込)

赤卵の卵黄

308円(税込)

青唐辛子醤油漬け

308円(税込)

サンチュ

308円(税込)

エゴマの葉

308円(税込)

しばわかめ

528円(税込)

コリコリとした茎ワカメをしば漬けのように梅酢に漬け込んだお漬物です。歯ごたえのある食感と、梅酢やしその香りが特徴です

チョレギサラダ

968円(税込)

焼肉と言えばチョレギサラダ。ボリュームあり、ネギたっぷりでどうぞ。

梅大根サラダ

968円(税込)

シャキシャキした大根と、梅の酸味が絶妙にマッチして、いくらでも食べられます。ボリュームたっぷりです。

白ご飯（近江米１００% 使用）

308円(税込)

滋賀県産近江米を使用してます。

ハマグリ出汁のＴＫＧ

528円(税込)

滋賀県産近江米に厳選赤卵の卵白をハマグリ出汁と一緒にメレンゲ状にし、赤卵の卵黄をのせました。インパクト大のTKGをどうぞ。

かるびあーののプレミアム牛丼

1,078円(税込)

かるびあーの厳選の和牛スライス肉を甘辛く焼いた箸が止まらない牛丼にし、赤卵の卵黄をのせました。

牛骨だしを使ったクッパ

1,078円(税込)

牛骨だしを使ってお野菜たっぷりのクッパにしました。焼肉の後にさっぱり頂けるシメおすすめです。

冷麺

858円(税込)

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。具材はシンプルにキムチとゆで卵です。

すだち冷麺

1,298円(税込)

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。見た目も鮮やか、すだちの輪切りをのせればさっぱりとしたシメになります。

フルーツトマト冷麺

1,298円(税込)

野菜出汁とハマグリ出汁のＷスープで仕上げています。見た目も可愛い赤いフルーツトマトの甘みがお口直しの締めにピッタリです。

牛骨だしを使ったわかめスープ

638円(税込)

温かいスープはさっぱりワカメで。

牛骨だしを使った玉子スープ

638円(税込)

フワフワの玉子の温かいスープです。

厳選卵を使った白プリン

528円(税込)

ＭＯＫＵパティシエ 木津谷 監修、厳選卵を使用した白プリンは滑らかで濃厚

雪見だいふく

308円(税込)

お口直しにさっぱりミニ雪見大福

デザートのお供に　直火式エスプレッソ

748円(税込)

デザートのお供に炭火で直火式エスプレッソはいかがでしょか？

黒を基調としたシックな店内。カウンターには一人1網でご提供可能です。また、目の前にはなかなか手に入りづらいプレミアムウイスキーが数多く並んでおります。メニューには載っていない希少なジャパニーズウイスキーも数多くご用意しております。まさにカウンターが当店のVIP席となっております。

当店は厳選した備長炭を使用して焼くのでふっくらおいしい焼肉が楽しめます。備長炭で焼き上げる極上の赤身肉は、肉の旨味をぎゅっと閉じ込め炭の香りもまた一つの薬味となり旨味の相乗効果を感じて頂けます。

入口は少し狭くなっておりますのでお見逃しなく！「炭火焼肉」の提灯が目印。店舗奥がカウンターとなっております。空席確認はお気軽に店舗にお声がけ下さい。

当店VIP席はカウンターです！

メインVIP席のカウンターはお一人づつの網で焼くことができます。

テーブル席もこだわりの焼き台をご用意しております

4名様用、2名様用のテーブル席の焼き台にもこだわりがあります。萬古焼伊勢炭焼き水コンロを使用しております。下に水を貼ることにより水蒸気が炭の火力を強化し、長く燃焼するので、炭火焼肉を長くお楽しみいただけます。

テーブル4名様 × 1

４名様席【萬古焼伊勢炭焼き水コンロ使用】

テーブル2名様 × 1

2名様席【萬古焼伊勢炭焼き水コンロ使用】

カウンター10名様 × 10

メインVIP席のカウンターはお一人づつの網で焼くことができます。

大きな白の看板と炭火と焼肉の提灯が目印

大きな白の看板と炭火と焼肉の提灯が目印

大きな白の看板と炭火と焼肉の提灯が目印

おひとり様でもくつろげる

赤身肉は「厳選国産黒毛和牛」を使用し 少量づつの小皿でご提供しますのでおひとり様でもお気軽に。

寛ぎの空間をご提供

カウンター席では目の前に備長炭が並び、一人ひとり専用の網で焼く上げる特別感をご提供しております。

少量づつの小皿でご提供

色々と味わって頂きたいので、赤身肉は「厳選国産黒毛和牛」を使用し 少量づつの小皿でご提供します。

最大貸切16名様迄

カウンター席とテーブル席をすべて貸切で16名様迄でご予約頂けます。

ウイスキー等のお酒も豊富

パーフェクト黒ラベルをはじめ、お酒の種類も豊富ですので様々なシーンでご利用頂けます。

コースは4000円～ご用意

コースは4000円からご用意しております。お飲み物は別となっております。

カウンター席はお1人ずつ網をご用意できますので気兼ねなく自分のペースで焼肉を楽しめます

全席備長炭でお肉を柔らかく焼き上げます

カウンターの奥にはプレミアムなウイスキーがずらりと並んでおります。気になるウイスキーがあったらお声がけ下さい。

寒い冬にはひざ掛けをご用意しております。

トングは焼き台の前のスペースにマグネットでピタッとつきます。またメニューは座席後ろのポケットに収納できます。

ジャパニーズウイスキーを多数取り揃え！

希少なジャパニーズウイスキーを数多く取り揃えております！山崎、白州、響など手に入りにくい物もご用意しております。メニューにはないプレミアムが付いたものもありますので是非ご覧下さい！

サッポロビール「the PERFECT黒ラベル」認定店に！

サッポロビール「the PERFECT黒ラベル」認定店に！クリーミーな泡の美味しい黒ラベルをご提供致します！

東京BLACK レモンサワー

858円(税込)

《無味・無臭》【東京BLACK】飲めば飲むほど 無かったことに！お酒の美味しさ香りをのそのまま楽しめます。国産赤松炭を使用して食べた油をしっかりキャッチして排出してくれます。原材料にオリゴ糖、乳酸菌等が含まれております。おなかの弱い方はお控えください。

焼き肉専用サワー ジント二！！

748円(税込)

焼肉専用に作られたジンを使った後味さっぱりなジントニです！

福順都家-ボクスンドガ-ボトル935ｍｌ

4,928円(税込)

まるでシャンパン！天然酵母が生きた本場韓国の生マッコリです！ボクスンドガ 福順都家 ソンマッコリ韓国を代表するお酒として一角を占めている。国内外の各種行事での公式乾杯酒に選定。